Objectifs
Acquérir des compétences et la connaissance des différentes étapes de la production d’un plant de vigne, et être capable de réaliser une greffe de type « OMÉGA » et une greffe de type « SYSTÈME VIEUX ».
LE CERTIFICAT D’APTITUDE AU GREFFAGE DE LA VIGNE, (inscrit au Répertoire Spécifique), est un diplôme reconnu par la profession et inscrit dans la convention collective des Maisons de Champagne, et exploitations viticoles.
S’adresse à toute personne souhaitant acquérir les techniques de greffage (connaissance de l’historique de la vigne et les maladies, la reproduction de la vigne, l’origine des bois à greffer, la pépinière, la conservation et les types de plants, la réglementation,…)
Débouchés :
100 %
8
8
8
Informations
– Cours : 2 soirs /semaine, séquence de 2h
– Semaine complète (uniquement formations intra-entreprise)
Financements
Financement individuel
Autres financements
Méthodes mobilisées & modalités d’évaluation
Livret de cours + livret de greffage, exercices d’entrainement aux épreuves de l’examen (théorie & pratique).
Programme de formation détaillé : voir ci-dessous.
Nos formations ne sont pas adaptées à tous les handicaps : nous contacter.
l'examen
3 types d’épreuves :
Épreuve Écrite : Elle porte sur une série de 10 questions (parmi la centaine à connaître), essentiellement sur les connaissances théoriques de l’obtention d’un plant de vigne. Il s’agit d’un Q.C.M. (Questionnaire à Choix Multiples) :
Épreuve Orale : Elle comporte 2 questions de 2 séries tirées au sort, parmi une dizaine de sujets proposés. Ces questions sont relatives à la connaissance du greffage et au raisonnement du choix d’un plan, d’un cépage et d’un clône :
Épreuve Pratique : Elle regroupe 4 épreuves :
– La préparation des bois à greffer (débitage des porte-greffons et greffons)
– Le greffage à la machine Oméga & système Vieux
– Le paraffinage des greffes réalisées
– La mise en caisses des greffes réalisées
– La durée est de 1h05
– note en dessous de 15/30
– si moins de 50 greffes débitées
– si moins de 25 bonnes greffes réalisées en système Oméga
– si moins de 20 bonnes greffes réalisées en système vieux
Diplôme délivré :
Date d’examen :
Validation bloc compétence
Un candidat qui a validé les épreuves orales & écrites, mais qui a échoué à la pratique, peut conserver le bénéfice des notes de la théorie pendant 5 ans (pour repasser uniquement l’épreuve pratique).
programme
(Selon le décret N° 2010-1441 du 22 novembre 2010 relatif à l’appellation d’origine contrôlée «Champagne»)
La vigne en Champagne au 19ème siècle
Le Phylloxéra
De la conduite en foule à la conduite en lignes
La reproduction asexuée et sexuée
La création variétale
L’origine des porte-greffes
Les porte-greffes utilisables en Champagne
La culture des vignes mères de porte-greffes
La production de greffons
Les méthodes de sélection des bois à greffer
La récolte des bois à greffer
La qualité des bois et l’étiquetage
La préparation et la conservation des bois
Les techniques de greffage
Le paraffinage des greffes avant la chambre chaude
La mise en caisses des greffes
Aspects règlementaires
Le local & le matériel nécessaire
La conduite de la stratification
Les problèmes rencontrés et leurs remèdes
Le décaissage et le paraffinage des greffés-soudés
Aspects réglementaires
Le choix du terrain
La préparation du sol et les conditions requises
La plantation des greffés-soudés
L’entretien de la pépinière
La récolte des plants
Aspects-règlementaires
Le triage, le conditionnement et le stockage
Le traitement à l’eau chaude
Les normes règlementaires de commercialisation
Avantages et inconvénients de chaque type
Critères de choix des plants
La certification des plants
L’inscription au contrôle des professionnels de la filière des bois et plants
Règlementation spécifique aux vignes-mères, pépinières viticoles, Zone Protégées (ZP)
formations
Taille de la vigne Champenoise
Acquérir les compétences nécessaires aux travaux manuels de la vigne Champenoise
Greffage de la vigne
Connaître les différentes étapes de la production d’un plant de vigne, et d’être capable de les expliquer et appliquer
Formations intra-entreprises
Si vous souhaitez passer un monitorat de taille ou de greffage, merci de prendre contact avec le secrétariat de la Corporation
Agro-Équipement Viticole
Former les salariés et futurs salariés viticoles à la conduite, l’entretien et aux réglages des outils utilisés en viticulture